Wat is natuurlijke wijn?

Natuurlijke wijn is een relatief nieuw begrip dat steeds meer aandacht krijgt in de wijnwereld. Het verwijst naar wijn die geproduceerd is met minimale interventie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Dit betekent dat er geen of weinig chemicaliën worden gebruikt en dat de fermentatie plaatsvindt met inheemse gisten.

Het idee achter natuurlijke wijn is om de authenticiteit van de druiven en de terroir — de specifieke kenmerken van een plaats — te behouden. Dit resulteert vaak in unieke en expressieve wijnen die verschillen van traditionele wijnen die vaak meer bewerkingen ondergaan.

De basisprincipes van natuurlijke wijnproductie

Bij de productie van natuurlijke wijn zijn er enkele belangrijke principes die gevolgd worden. Een van de belangrijkste is het gebruik van biologische of biodynamische landbouw, wat betekent dat er geen synthetische pesticiden of kunstmest worden gebruikt in de wijngaard. Dit bevordert een gezonde bodem en biodiversiteit.

Bovendien gebruiken veel producenten bij de wijnmaking weinig of geen toegevoegde sulfieten, die vaak als conserveermiddel worden toegevoegd aan traditionele wijnen. Dit kan leiden tot wijnen die frisser en levendiger smaken, maar het vereist ook meer aandacht voor de kwaliteit van de druiven en het proces.

Waar je op moet letten bij het kiezen van natuurlijke wijn

Als beginner kan het overweldigend zijn om het juiste flesje natuurlijke wijn te kiezen. Hier zijn enkele aandachtspunten:

Etiketten en termen begrijpen

De meeste natuurlijke wijnen hebben etiketten die duidelijk maken dat ze natuurlijk zijn. Zoek naar termen zoals biologisch, biodynamisch, of natuurlijk. Echter, omdat er geen officiële certificering is voor natuurlijke wijn, is het belangrijk om je onderzoek te doen naar producenten en hun processen.

Proef verschillende stijlen

Natuurlijke wijnen komen in verschillende stijlen en smaken. Probeer verschillende soorten druiven en regios. Dit kan je helpen te begrijpen wat je lekker vindt. Enkele populaire druivenrassen voor natuurlijke wijnen zijn Pinot Noir, Chenin Blanc en Gamay.

De juiste omgeving en temperatuur

Wanneer je natuurlijke wijn serveert, is de omgeving en temperatuur cruciaal. Het is vaak het beste om deze wijnen licht gekoeld te serveren, vooral witte en rosé varianten. Dit laat de smaken beter tot hun recht komen. Zorg ervoor dat je je wijnen goed koelt voordat je ze serveert.

Wijn en spijs combinaties

Natuurlijke wijnen zijn ook zeer veelzijdig als het gaat om voedselpairing. Hun frisse en authentieke smaken kunnen goed samengaan met een verscheidenheid aan gerechten. Denk aan lichte salades, gegrilde groenten, of zelfs een simpele pizza. Probeer verschillende combinaties uit om te ontdekken wat het beste past bij jouw smaak.

Waar te kopen?

Je kunt natuurlijke wijnen kopen bij gespecialiseerde wijnwinkels, online winkels of zelfs lokale markten. Veel wijnwinkels hebben een sectie gewijd aan natuurlijke of biologische wijnen. Vraag de medewerkers om aanbevelingen; zij hebben vaak een goede kennis over welke wijnen aan jouw verwachtingen voldoen.

De rol van de producent

Als je een producent vindt die je bevalt, kun je overwegen om meer van hun wijnen te proberen. Veel natuurlijke wijnproducenten zijn gepassioneerd over hun vak en kunnen je veel vertellen over hun werkwijze en filosofie. Dit kan een geweldige manier zijn om meer te leren over natuurlijke wijnen en hun unieke kenmerken.

Leermogelijkheden en evenementen

Er zijn ook verschillende evenementen en proeverijen waar je meer over natuurlijke wijnen kunt leren. Deze zijn vaak georganiseerd door wijnclubs of gespecialiseerde winkels. Een proeverij is een uitstekende manier om verschillende wijnen te proberen en te ontdekken wat jou aanspreekt.

Door vaker natuurlijke wijn te proeven en meer te leren over het productieproces, zul je meer zelfvertrouwen krijgen als het gaat om het kiezen en waarderen van deze unieke wijnen. Geniet van het avontuur en laat je verrassen door de smaken en aromas die natuurlijke wijnen te bieden hebben!